27 novembre 2008
Rillettes aux deux saumons
Ingrédients :
- un filet de saumon frais de 300g
- 200g de saumon fumé
- 80g de beurre
- poivre
- aneth
Préparation :
- sortir le beurre du frigo et le couper en petits morceaux
- pocher le saumon
- pendant ce temps, détailler le saumon fumé en petit morceaux
- une fois le saumon cuit, le hacher au couteau
- dans un saladier, mélanger le beurre, le saumon frais et fumé
- poivrer (3 tours de moulin suffisent) et rajouter l'aneth
- réserver au moins deux heures au frais
Le plus :
- Possibilité d'ajouter des baies roses séchées
Commentaires
Hummm ! Moi aussi j'aime beaucoup faire ces rillettes , elles sont top pour l'apéro !! bonne journée.
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