Rillettes aux deux saumons

Ingrédients :

• un filet de saumon frais de 300g
• 200g de saumon fumé
• 80g de beurre
• poivre
• aneth

Préparation :

• sortir le beurre du frigo et le couper en petits morceaux
• pocher le saumon
• pendant ce temps, détailler le saumon fumé en petit morceaux
• une fois le saumon cuit, le hacher au couteau
• dans un saladier, mélanger le beurre, le saumon frais et fumé
• poivrer (3 tours de moulin suffisent) et rajouter l'aneth
• réserver au moins deux heures au frais

Le plus :

• Possibilité d'ajouter des baies roses séchées

Comments

[celiane82]

Hummm ! Moi aussi j'aime beaucoup faire ces rillettes , elles sont top pour l'apéro !! bonne journée.