Flamiche poireaux comté

Ingrédients :

• une pâte feuilletée
• deux poireaux
• 20cl de crème fraiche liquide
• 3 œufs
• une petite barquette de lardon fumé
• un peu de comté

Préparation :

• Laver et couper les poireaux en morceaux d'un demi centimètre
• Les faire revenir avec un fond d'huile d'olive; quand ils commencent à fondre, rajouter les lardons
• Mélanger dans un saladier les trois œufs et la crème fraiche (rajouter très peu de sel)
• Etaler la pâte feuilleté dans un moule et la piquer avec une fourchette
• Verser la préparation poireaux/lardons
• Couper des petits morçeaux de comté et les mettre dans le moule
• Ajouter le mélange œufs/crème fraiche
• Enfourner 35mn à 200°

Le plus :

Le comté apporte de la douceur dans cette recette, et ça change de l'éternel fromage râpé !