http://ayanamy.canalblog.com/BeAuCoUp De ToUt Et TrEs PeU dE rIeN :)frTue, 10 Nov 2009 00:35:09 GMTCanalBlog - http://www.canalblog.comAyAnAmYhttp://ayanamy.canalblog.com/archives/2008/11/27/11531692.htmlApéritifshttp://ayanamy.canalblog.com/archives/2008/11/27/11531692.html#commentshttp://ayanamy.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/11531692/http://ayanamy.canalblog.com/archives/2008/11/27/11531692.html<p style="text-align: center;"><a target="_blank" href="http://storage.canalblog.com/63/33/494017/32973253.jpg"><img height="128" width="169" border="0" src="http://storage.canalblog.com/63/33/494017/32973253_p.jpg" alt="IMGP0008" /></a></p><br /><br /><p><font color="#ff00ff"><u>Ingrédients :</u></font></p> <ul><li>un filet de saumon frais de 300g</li> <li>200g de saumon fumé</li> <li>80g de beurre</li> <li>poivre</li> <li>aneth</li></ul> <p><font color="#ff00ff"><u><br />Préparation :</u></font></p> <ul><li>sortir le beurre du frigo et le couper en petits morceaux</li> <li>pocher le saumon</li> <li>pendant ce temps, détailler le saumon fumé en petit morceaux</li> <li>une fois le saumon cuit, le hacher au couteau</li> <li>dans un saladier, mélanger le beurre, le saumon frais et fumé</li> <li>poivrer (3 tours de moulin suffisent) et rajouter l'aneth</li> <li>réserver au moins deux heures au frais</li></ul> <p><font color="#ff00ff"><u>Le plus :</u></font></p> <ul><li>Possibilité d'ajouter des baies roses séchées</li></ul><br /><br />Thu, 27 Nov 2008 08:35:43 GMTAyAnAmYhttp://ayanamy.canalblog.com/archives/2008/10/07/10867579.htmlTartes saléeshttp://ayanamy.canalblog.com/archives/2008/10/07/10867579.html#commentshttp://ayanamy.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/10867579/http://ayanamy.canalblog.com/archives/2008/10/07/10867579.html<p style="text-align: center;"><a target="_blank" href="http://storage.canalblog.com/70/72/494017/31000688.jpg"><img height="120" border="0" width="159" src="http://storage.canalblog.com/70/72/494017/31000688_p.jpg" alt="IMGP0044" /></a><br /><br /><font color="#ff00ff"><u><br /></u></font><p style="text-align: justify;"><font color="#ff00ff"><u>Ingrédients :</u></font><br /><br /><ul><li>une pâte feuilletée</li> <li>quatre tranches de saumon</li> <li>deux grosses courgettes</li> <li>20cl de crème fraiche</li> <li>3 œufs</li> <li>quatre rondelles de chèvre</li> <li>sel, poivre</li></ul><font color="#ff00ff"><u>Préparation :</u></font><br /><br /><ul><li>Laver et râper les courgettes</li> <li>Les faire cuire dans une poêle de façon à les faire dégorger</li> <li>Étaler la pâte feuilletée et ajouter les tranches de saumon</li> <li>Une fois que les courgettes ont rendus leur eau, passer un morçeau de papier absorbant dessus de façon à absorber l'eau qui reste</li> <li>Dans un saladier, battre les œufs et ajouter la crème fraiche</li> <li>Poivrez et salez légèrement</li> <li>Ajouter les courgettes sur le saumon, puis la préparation</li> <li>Déposer les rondelles de chèvre</li> <li>Faire cuire à 220° environ 35 à 40mn</li></ul></p><br /></p>Tue, 07 Oct 2008 20:56:24 GMTAyAnAmYhttp://ayanamy.canalblog.com/archives/2008/08/18/10272373.htmlTartes saléeshttp://ayanamy.canalblog.com/archives/2008/08/18/10272373.html#commentshttp://ayanamy.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/10272373/http://ayanamy.canalblog.com/archives/2008/08/18/10272373.html<p style="text-align: center;"><a target="_blank" href="http://storage.canalblog.com/43/44/494017/29057813.jpg"><img width="150" height="113" border="0" src="http://storage.canalblog.com/43/44/494017/29057813_p.jpg" alt="IMGP0008" /></a></p> <p><font color="#ff00ff"><u><br /><br />Ingrédients :</u></font></p> <ul><li>une pâte feuilletée</li> <li>deux poireaux</li> <li>20cl de crème fraiche liquide</li> <li>3 œufs</li> <li>une petite barquette de lardon fumé</li> <li>un peu de comté</li></ul> <p><font color="#ff00ff"><u>Préparation :<br /><br /></u></font></p> <ul><li>Laver et couper les poireaux en morceaux d'un demi centimètre</li> <li>Les faire revenir avec un fond d'huile d'olive; quand ils commencent à fondre, rajouter les lardons</li> <li>Mélanger dans un saladier les trois œufs et la crème fraiche (rajouter très peu de sel)</li> <li>Etaler la pâte feuilleté dans un moule et la piquer avec une fourchette</li> <li>Verser la préparation poireaux/lardons</li> <li>Couper des petits morçeaux de comté et les mettre dans le moule</li> <li>Ajouter le mélange œufs/crème fraiche</li> <li>Enfourner 35mn à 200°</li></ul> <p><font color="#ff00ff"><u>Le plus :<br /><br /></u><font color="#000000">Le comté apporte de la douceur dans cette recette, et ça change de l'éternel fromage râpé !</font><br /></font></p><br /><br /><br /><br /><br /><br />Mon, 18 Aug 2008 13:05:54 GMTAyAnAmYhttp://ayanamy.canalblog.com/archives/2008/08/15/10240991.htmlApéritifshttp://ayanamy.canalblog.com/archives/2008/08/15/10240991.html#commentshttp://ayanamy.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/10240991/http://ayanamy.canalblog.com/archives/2008/08/15/10240991.html<p style="text-align: center;"><a href="http://storage.canalblog.com/79/15/494017/28951355.jpg" target="_blank"><img width="150" height="113" border="0" alt="IMGP0007" src="http://storage.canalblog.com/79/15/494017/28951355_p.jpg" /></a><br /> <br /><br /></p> <p style="text-align: justify;">Un classique des apéros :) des petits croissants fourrés... <br /><br /><br /><font color="#ff00ff"><u>Ingrédients :</u></font><br /><font color="#ff00ff"><u><br /></u></font></p> <ul><li>une pâte feuilleté</li> <li>4 tranche de saumon fumé</li> <li>fromage râpé</li></ul> <p><font color="#ff00ff"><u><br />Préparation :</u></font></p> <p style="text-align: justify;"></p> <ul><li>dérouler la pâte feuilleté et la couper en 16, à la manière d'un gâteau</li> <li>dans chaque triangle de pâte, tapisser de saumon et rajouter un peu de fromage</li> <li>rouler les croissant, de la base triangulaire, jusqu'au sommet</li> <li>si vous voulez un aspect doré, il est possible d'étaler un jaune d'œuf sur les croissants</li> <li>passer 15mn au four à 200°</li></ul> <p><font color="#ff00ff"><u>Le plus :</u></font></p> <p>Le petit plus de ce type de recette, c'est la possibilité de la décliner différemment à chaque envie :) J'en avais déjà réalisé type jambon-fromage, c'est excellent aussi. Les tailles des croissants peuvent également varier de façon à les manger à l'apéritif ou en entrée, voir même en plat avec une pitite salade :)</p>Fri, 15 Aug 2008 05:51:00 GMTAyAnAmYhttp://ayanamy.canalblog.com/archives/2008/08/07/10161840.htmlApéritifshttp://ayanamy.canalblog.com/archives/2008/08/07/10161840.html#commentshttp://ayanamy.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/10161840/http://ayanamy.canalblog.com/archives/2008/08/07/10161840.html<p style="text-align: center;"></p> <p style="text-align: center;"><a href="http://storage.canalblog.com/53/64/494017/28702972.jpg" target="_blank"><img width="150" height="113" border="0" alt="IMGP0002" src="http://storage.canalblog.com/53/64/494017/28702972_p.jpg" /></a></p><br /><p>Hier j'ai eu une petite envie de muffins, alors voila la résultat. Avec les proportions que je vous donne, j'ai fais 22 muffins. Idéal pour les apéritifs nombreux, ou dinatoires.</p> <p><font color="#ff00ff"><u>Ingrédients :</u></font></p> <ul><li>3 oeufs</li> <li>150g de farine</li> <li>1 sachet de levure</li> <li>5cl de lait</li> <li>8cl d'huile d'olive</li> <li>une cuillère à soupe d'huile d'olive</li> <li>1 boule de mozzarella</li> <li>100g de gruyère râpé</li> <li>une barquette de lardon</li> <li>une belle tomate</li> <li>basilic, sel, poivre</li></ul> <p><font color="#ff00ff"><u><br />Préparation :<br /><br /></u></font></p> <ul><li>Retirer la peau des tomates et les couper en petits dés, en prenant soin de les épépiner</li> <li>Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, rajouter les lardons, une fois la préparation cuite, la réserver</li> <li>Couper la mozzarella en dés et la rajouter à la préparation</li> <li>Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les œufs</li> <li>Incorporer doucement l'huile et le lait (chauffé au préalable)</li> <li>Une fois le mélange bien homogène, ajouter le gruyère, et la préparation tomate mozzarella lardons</li> <li>Ajouter du basilic, du poivre, et éventuellement du sel (à voir en fonction des lardons)</li> <li>Verser le tout dans des moules à muffins, et enfourner 25mn à 180°</li></ul>Thu, 07 Aug 2008 08:08:00 GMTAyAnAmYhttp://ayanamy.canalblog.com/archives/2008/08/01/10101221.htmlDesserthttp://ayanamy.canalblog.com/archives/2008/08/01/10101221.html#commentshttp://ayanamy.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/10101221/http://ayanamy.canalblog.com/archives/2008/08/01/10101221.html<p style="text-align: center;"><a target="_blank" href="http://storage.canalblog.com/44/55/494017/28510808.jpg"><img width="160" height="122" border="0" src="http://storage.canalblog.com/44/55/494017/28510808_p.jpg" alt="IMGP0004" /></a></p><br /><p><font color="#000000"><font color="#ff00ff"><u>Ingrédients :<br /><br /></u></font></font></p> <ul><li>1 tablette de chocolat au lait spécial dessert</li> <li>4 œufs</li> <li>125g de beurre</li> <li>100g de sucre en poudre</li> <li>50g de farine</li></ul> <p><font color="#000000"><br /><font color="#ff00ff"><u>Préparation :<br /><br /></u></font></font></p> <ul><li>Faire fondre le beurre dans une casserole/faire fondre le chocolat dans un bain marie</li> <li>Séparer les blancs des jaunes, et mélanger ces derniers au sucre, à la farine, au beurre et chocolat fondu</li> <li>Monter les blanc en neige</li> <li>Quand ceux-ci sont bien fermes, les incorporez <u>délicatement</u> à la préparation</li> <li>Répartir dans un moule à manqué (beurré et fariné) et enfourner 25mn dans un four, au préalablement préchauffé à 180°</li></ul> <p><font color="#000000"><font color="#ff00ff"><u>Petite astuce :</u></font><br /><br /></font></p> <ul><li>Pour incorporer les blanc en neiges, utiliser une cuillère en bois et remuer doucement de bas en haut; c'est un peu long je l'accorde, mais ça rendra votre pâte plus onctueuse</li></ul><br /><br /><br />Fri, 01 Aug 2008 08:52:00 GMTAyAnAmYhttp://ayanamy.canalblog.com/archives/2008/08/01/10100897.htmlEntréeshttp://ayanamy.canalblog.com/archives/2008/08/01/10100897.html#commentshttp://ayanamy.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/10100897/http://ayanamy.canalblog.com/archives/2008/08/01/10100897.html<p style="text-align: center;"><a target="_blank" href="http://storage.canalblog.com/89/26/494017/28509736.jpg"><img width="186" height="142" border="0" src="http://storage.canalblog.com/89/26/494017/28509736_p.jpg" alt="IMGP0847" /></a></p> <p>Premier post, premier billet... et je vais commencer avec une recette délicate et légère. Cette entrée vient de ma mère et c'est un vrai succès à chaque fois :)<br /><font color="#ff00ff"><br /><u>Ingrédients : (2 personnes)<br /><br /></u></font></p> <ul><li>10 noix de Saint-Jacques</li> <li>1 poireaux</li> <li>une échalotte</li> <li>crème fraiche épaisse</li> <li>vin blanc (spécial poisson)</li> <li>ciboulette</li> <li>sel, poivre</li></ul> <p><font color="#ff00ff"><u><br />Préparation<br /><br /></u></font></p> <ul><li>Faire une julienne avec le blanc de poireaux et la faire revenir à feu doux dans du beurre</li> <li>Une fois les poireaux bien fondant, les réserver</li> <li>Saisir les Saint-Jacques 50s/face et les réserver</li> <li>Déglacer la poêle avec un verre de vin blanc, rajouter les échalottes et la crème fraiche</li></ul> <p><font color="#ff00ff"><u>Montage<br /><br /></u></font></p> <ul><li>Faire un petit dôme avec la fondu de poireaux, disposer la sauce</li> <li>Mettre vos Saint-Jacques tout autour</li> <li>Agrémenter de ciboulette</li></ul><br /><p><u><font color="#ff00ff"><br /><br /></font></u></p>Fri, 01 Aug 2008 08:11:52 GMT